DE UNA ORILLA A OTRA (1/8)
Matadero
Archives municipales de Bordeaux
156 M 4
En 1925, la ciudad considera la posibilidad de trasladar el matadero de la Plaza de André-Meunier. El nuevo edificio de Jacques Debat-Ponsan fue inaugurado en 1938 y consigue, según Jacques d’Welles, arquitecto de la ciudad, dar “la impresión de un auténtico monumento”, que inicialmente se trataba solo de una fábrica. Las secciones comerciales, sanitarias y administrativas ocupan el centro del conjunto, dominado por una torre. De un lado a otro, se distribuyen la estancia de matanza, los establos, los corrales y las porquerizas. La gran sala que alberga el mercado constituye el punto más importante del edificio.